REVISTA MERIDIES

MERIDIES 8 - VILLANUEVA DE LA SERENA 2004

 

MERIDIES 8: ÍNDICE

Presentación del número 8

7

J. M. VEGA PIQUERES. La alimentación sana en la sociedad del bienestar

9

F. PIZARRO CALLES. Ciencia en Ruta

15

C. J. LUMBRERAS VICENTE. “Nuestro IES” y la sensibilización ambiental y solidaridad con los afectados por el vertido de petróleo en Galicia

21

M. J. BERNARDO, R. GARCÍA, S. RAMOS y M. C. SOLÍS. Medidas de la densidad especifica de las hojas

27

N. ACÍN, D. ANADÓN, V. BERNAD y M. FERNÁNDEZ. xodo rural y crecimiento de grandes núcleos urbanos. Un ejemplo cercano: Barrio de "Las Fuentes" (Zaragoza)

29

E. PREZ, S. LÓPEZ y M. BELMONTE. Estudio comparativo de las gomas de un tirachinas

33

S. BALLESTEROS, S. L. CARPIO, C. HERNÁNDEZ, A. MADRUGA, J. L. MARTÍN, D. SÁNCHEZ y M. J. RODRÍGUEZ. Estudio de la evaporación de un líquido

35

 

F. REBOLLO GARCÍA. Investigación sobre aerodinámica

41

B. ARENAS, M. J. CANDELA, D. MNDEZ, E. MURIEL, A. PIZARRO y P. RODRÍGUEZ. El lado oculto de la ciencia

45

V. BOLÍVAR, R. CARRAL, S. OTÍ, C. PEROJO y R. MARGALLO. ¿Quin rompió el espejo de la ilusión? Anorexia.

51

E. TRIGO, Y. FITER, A. CASAMAJÓ y A. FONT. Pan de pays: ¿por qu medio kilo si pesa menos?

55

A. B. MATEOS, L. VEGAS e I. ZUDAIRE. Pikarbolary. Guía de los árboles y arbustos.

57

S. DEL OLMO, E. PIZARRO, J. RODRÍGUEZ , M. RODRÍGUEZ y F. PIZARRO. El móvil: ¿adicción o necesidad?

63

A. ASENSIO, M. C. BENÍTEZ, M. MONTERREY, A. MORENO, R. SABIDO, R. SOLÍS, M. L. SUÁREZ, M. OBREGÓN y J. A. REGODÓN. Elaboración de vinos mediante dos tipos de fermentación: controlada y tradicional

69

M. BENÍTEZ, E. M. GÓMEZ y E. FERNÁNDEZ VICIOSO. ¿La carne es dbil?

75

M. OLIVA PEÑA. Determinación y estudio del comportamiento de los tiburones en cautividad.

79

D. GARCÍA, S. GARCÍA, E. GARCÍA-IZQUIERDO, C. BLANCO y J. I. RUIZ-DE LA CONCHA. Estudio de la talla y el peso de una población de alumnos del IES “Rodríguez Moñino” de Badajoz.

83

L. CUENCA, L. GRACIA, M. LEZA, E. PEDRAZ, S. PELEGRÍN, J.C. PRIMO y E. SERRANO. Los colores del otoño.

85

A. P. CRISOLINO y S. PASCUAL. La sección áurea hoy.

89

L. AGUIRRE, D. MAESTRE, J. MEJÍA, R. VIDES y E.F. GÓMEZ. La mosca domestica: biognesis de larvas y su papel como transmisora potencial de bacterias patógenas en cárnicos.

93

 

Indicaciones y normas para la publicación en MERIDIES

99

 

 

PRESENTACIÓN DEL NÚMERO 8

Este número aparece tras un año que ha estado lleno de satisfacciones para el colectivo que edita esta revista. La primera llegó de mano de nuestro compañero Ricardo Basco, (miembro de la directiva de nuestro Grupo de Innovación) que obtuvo el primer premio “Giner de los Ríos” a la mejora de la calidad educativa por su trabajo “La Biología de lo pequeño: recursos para una nueva enseñanza de la Ciencia”, donde resumía muchos años de trabajos con jóvenes científicos. En anteriores números de MERIDIES, varios grupos de alumnos dirigidos por l, han publicado algunos artículos que resultan un claro exponente de su creativa fórmula para la enseñanza de la ciencia.

El reconocimiento a nuestra actividades ha contado tambin con una mención honorífica en los Premios Nacionales a la Innovación Educativa que ha recaído en nuestra actividad “Ciencia en Ruta” (ver artículo en este número) que coordinada por el compañero Felipe Pizarro lleva recorriendo decenas de colegios e institutos desde hace cuatro años.

Tambin ha resultado una satisfacción el desarrollo de la VIII Reunión Científica para alumnos de Enseñanza Secundaria “Villanueva de la Serena, 2004” organizada desde el IES Pedro de Valdivia que, bajo la batuta de nuestros compañeros Francisco Blázquez y Marif Gutirrez, ha batido todas las marcas de participación al contar con más de un centenar de trabajos presentados, 370 alumnos participantes y unos sesenta profesores.

Cara al futuro esperamos ilusionados la IX Reunión Científica “Trujillo 2005”, para la que se han adelantado interesantes novedades por parte de los compañeros del IES Francisco de Orellana, que han asumido la responsabilidad principal en su organización.

Tambin es noticia que ya está operativa la página web: www.meridies.info, donde aparecen los índices y resúmenes de todos los número editados de MERIDIES. La página tambin incluye información sobre otras actividades de nuestra asociación.

En este número se publican veinte artículos, diecisiete de los cuales corresponden a jóvenes científicos. Los límites marcados en esta ocasión (100 páginas) ha impedido que algunos trabajos que habían sido valorados positivamente hayan podido publicarse. Se espera incluirlos en el próximo número. Este curso hemos recibido bastantes originales por lo que queremos agradecer especialmente a todos los colaboradores, profesores y alumnos, su esfuerzo, dedicación y confianza en esta revista.

Para la edición de esta revista contamos con el mecenazgo del Centro de Profesores y Recursos de Brozas (Cáceres). Agradecemos especialmente a su director D. Carlos Carabias su oferta de colaboración, pues nos ha dado tranquilidad y sosiego para trabajar y, así mismo, permite una garantía de continuidad.



 

CIENCIA EN RUTA

F. PIZARRO CALLES

IES El Brocense. Avenida del Brocense nº 2.  10002 Cáceres

RESUMEN

Al concluir las jornadas dedicadas a las Reuniones Científicas para alumnos de Enseñanza Secundaria que se celebran anualmente en Extremadura, los distintos equipos de trabajo no retiran los paneles expuestos. Estos paneles componen la exposición itinerante CIENCIA EN RUTA, con evidente aprovechamiento didáctico y formativo, que recorre, según un calendario e itinerario elaborado por la organización, la mayoría de los centros participantes. Cada centro se compromete a recoger los paneles en el centro anterior y tenerlos preparados para su entrega el día fijado. Normalmente los departamentos científicos, organizan actividades en torno a esta exposición que siempre es visitada por numerosos alumnos, guiados por sus profesores, así como por padres de alumnos o asociaciones culturales locales. Esta actividad resulta muy gratificante para los centros que participan y anima a los profesores responsables a seguir dedicando este esfuerzo extra en la formación de sus alumnos. Concluidas las distintas exposiciones, los paneles se desmontan y se recuperan los materiales de soporte para la siguiente edición, así mismo se devuelven a los centros de origen las cartulinas preparadas por sus alumnos. En ocasiones los centros reutilizan algunos trabajos, exponindolos en sus laboratorios o pasillos de forma permanente, para que sirvan como ejemplo a futuros participantes.

 

 

“NUESTRO IES” Y LA SENSIBILIZACIÓN AMBIENTAL Y SOLIDARIDAD CON LOS AFECTADOS POR EL VERTIDO DE PETRÓLEO EN GALICIA

C. J. LUMBRERAS VICENTE

IES Aravalle, c/ Las Eras, s/n. 05600 El Barco de Ávila (Ávila).  lumbreras@inicia.es

A MODO DE INTRODUCCIÓN

Cada vez que nos acercamos a nuestras programaciones anuales desde el ámbito de la Biología, o desde otros tantos ámbitos curriculares, la transversalidad nos recuerda que vivimos una poca vertiginosa en la que los contenidos, puramente considerados como temas convencionales, no son del todo suficientes para ajustarnos a los cambios ante los que aquella nos sitúa a diario. Muchos estamos convencidos de que debemos involucrar, en este contexto, a los más jóvenes en la valoración justa de la Naturaleza. Les hablamos, sin que tengan por qu saberlo, de las virtudes contenidas en el marco estratgico que posibilita lo que venimos llamando educación ambiental, una educación sensible para las plantas, los animales, los ríos, los mares,... y las personas que habitan en ellos, y aquellas otras que más tarde lo harán. Los resultados obtenidos en el campo formal y los enormes esfuerzos y logros compartidos desde la que se realiza fuera de las aulas (no formal), vienen a animarnos en esta tarea de solidaridad intergeneracional (foto 1).

La actividad, o mejor, la experiencia compartida por alumnos y profesores que se describe a continuación, tuvo como hilo conductor lo anteriormente escrito. Del tristemente famoso petrolero Prestige, de las gentes gallegas y de quienes desde un Centro de Bachillerato compartimos esfuerzos y compañía, versa este artículo. Tómese, si se estima conveniente, como propuesta para otros proyectos.


 

MEDIDAS DE LA DENSIDAD ESPECIFICA DE LAS HOJAS

M. J. BERNARDO, R. GARCIA, S. RAMOS y M. C. SOLIS

IES Gonzalo Torrente Ballester. Carretera Madrid-Lisboa s/n, 10100 Miajadas (Cáceres)

RESUMEN

El trabajo se basa en el estudio de la densidad especifica de hojas recogidas en diferentes zonas climáticas, húmedas y secas. Como cabía esperar las plantas de lugares húmedos presentan densidades especificas menores que la de los sitios secos.

Palabras clave: Caducifolias, perennifolias, humedad.

 

SUMMARY

(MEASUREMENTS OF THE SPECIFIC DENSITY OF THE LEAVES)

The project is based on the study of the specific density of we leaves me have picked than different climatic areas, humid and dry. It is also hoped that plants from wet areas have lower specific density than those from dry areas.

Key words: Perennial leaves, deciduous leaves, humidity.

  

 

XODO RURAL Y CRECIMIENTO DE GRANDES NÚCLEOS URBANOS UN EJEMPLO CERCANO: BARRIO DE "LAS FUENTES" (ZARAGOZA)

N. ACÍN, D. ANADÓN, V. BERNAD y M. FERNÁNDEZ

IES Francisco Grande Covián. c/ Tomás Higuera, 60. 50002 Zaragoza

RESUMEN

Partiendo de un primer trabajo en el que estudiábamos cómo la literatura española contemporánea y el cine trataban el tema de la despoblación del mundo rural, sentimos la necesidad de conocer el pasado del barrio en el que vivimos y de su población, es decir de nuestro pasado, para así poder entender la situación actual y su desarrollo, siendo conscientes de que su crecimiento ha sido como consecuencia de la despoblación del mundo rural y de lo que todo ello conlleva. La memoria ha de formar parte de nuestro conocimiento para así comprender el presente y entender la importancia del pasado, para no dejar caer en el olvido una historia de la que estamos hechos y sin la cual no somos nada.

Palabras clave: Despoblación, xodo rural, memoria.

 

SUMMARY

(RURAL EXODUS AND THE GROWING OF BIG URBAN NUCLEUS. AN EXAMPLE: “LAS FUENTES” ZARAGOZA)

Starting from a first project where we studied how the Contemporary Spanish Literature dealt with the theme of rural depopulation, we felt the need, the obligation of knowing the past of the area where we live and about its population, to be able to understand the present situation and its development, being aware of the fact that its growth in population has been the result of the rural depopulation and everything that this entails. Memory has to be a part of our knowledge to be able to understand the present and the importance of the past, so as not to forget the history from which we have been made and we are nothing without it.

Key words: Depopulation, rural exodus, memory

  

 

ESTUDIO COMPARATIVO DE LAS GOMAS DE UN TIRACHINAS

E. PREZ, S. LÓPEZ y M. BELMONTE*

IES Narcís Monturiol, c/ Harmonía s/n. 08035 Barcelona

RESUMEN

Se compara el rendimiento de dos tipos de tirachinas, según sea su goma compacta o fraccionada. Se utilizan imágenes realizadas con sensores fotográficos para calcular la velocidad del proyectil. Los resultados apuntan que las gomas fraccionadas son las de mayor rendimiento. El rendimiento tambin se relaciona directamente con el grosor de las gomas, mientras lo hace de forma indirecta con el estiramiento de stas.

Palabras clave: Gomas, rendimiento energtico, elasticidad.

 

SUMMARY

(COMPARATIVE STUDY OF THE RUBBER BANDS IN SLINGSHOT)

Performance of two types of slingshot is compared, whether the bands are compact of fractionated. Pictures made through photographic sensors are used to calculate the speed of the stone. The results point out that the fractionated bands are the best. The performance is directly related to the thickness of the bands, while it does it indirectly with their stretching.

Key words: Rubber bands, energetic performance, elasticity.

  

 

ESTUDIO DE LA EVAPORACIÓN DE UN LÍQUIDO

S. BALLESTEROS, S. L. CARPIO, C. HERNÁNDEZ, A. MADRUGA, J. L. MARTÍN, D. SÁNCHEZ y M. J. RODRIGUEZ*

IES Tierra de Ciudad Rodrigo, Avda. de Bjar, 10-36. 37500 Ciudad Rodrigo (Salamanca)

RESUMEN

El objetivo del trabajo es evaluar, de forma cuantitativa, factores que pueden afectar a la evaporación de un líquido. Se eligieron seis variables: volumen de líquido, tipo de líquido, superficie, altura y forma del recipiente que contiene al líquido y presencia de una sal disuelta en el líquido. En cada experiencia se mantuvieron constantes todas las variables menos una. La forma de trabajar fue medir diariamente la masa de las muestras preparadas. Posteriormente se hizo un tratamiento de los datos obteniendo gráficos y ecuaciones y por último se sacaron conclusiones sobre cada experiencia.

Palabras clave: Evaporación, ebullición, temperatura de ebullición.

 

SUMMARY

(LIQUID EVAPORATION STUDY)

The objective of the work is to evaluate, of quantitatively, factors that can affect the evaporation of a liquid. Six variables were chosen: volume of liquid, type of liquid, surface, height and forms of the container that contains the liquid and the presence at of a salt dissolved in the liquid. In each experience all the constants were kept except one. The working method was to measure daily the mass of the prepared samples. Later a treatment was made from the data obtaining graphics and equations and finally conclusions were drawn on each experiment.

Key words: Evaporation, boiling, temperature of boiling.

 

  

INVESTIGACIÓN SOBRE AERODINÁMICA

F. REBOLLO GARCÍA

IES Mario Roso de Luna. Ctra. De Guadalupe s/n. 10120 Logrosán (Cáceres)

RESUMEN

Esta investigación trata de encontrar qu cuerpo tiene la forma más aerodinámica y a la vez más asequible. Se busca pasar una placa circular a travs del aire. Para ello se envuelve con tres estructuras diferentes, del mismo peso, y para observar su penetrabilidad, se desplaza con la ayuda de un coche, intentando reproducir de manera sencilla un túnel de viento. Las formas que se experimentan han sido: una gota, una esfera y una bala. Para complementar el trabajo compar los resultados con los datos de aerodinámica de motos actuales.

Palabras clave: Aerodinámica, túnel de viento, penetrabilidad.

 

SUMMARY

(AERODYNAMICS INVESTIGATION)

My investigation deals with how to find the body which have the most aerodynamic and cheapest shape. I wanted to pass a circular plate through the air. I wrapped it with three different shapes, with the same weight, and to observe its penetrability, we moved it with the help of a car, trying to reproduce, in an easy way, a wind tunnel. The shapes I tested with were a drop, a sphere and a bullet. To complement my work, I compared my results with the present-day information about aerodynamics motorising.

Key words: aerodynamics, wind tunnel, penetrability.

 

  

EL LADO OCULTO DE LA CIENCIA

B. ARENAS, M. J. CANDELA, D. MNDEZ, E. MURIEL*; A. PIZARRO* y P. RODRÍGUEZ*

IES Enrique Díez Canedo. Calzada Romana s/n. 06490 Puebla de la Calzada (Badajoz)

RESUMEN

Desde el principio de los tiempos, el papel de la mujer ha sido relegado a labores domsticas o de producción artesanal. Se ha subestimado su capacidad de investigación, producción y creación en otros campos, como es el caso de las ciencias. Las oportunidades de participación de la mujer en la ciencia han sido escasas, por ciertos condicionamientos sociales que le han hecho difícil el acceso la educación y al trabajo. Pretendemos con este trabajo dar a conocer el esfuerzo realizado por una serie de mujeres que superaron las dificultades que representaba la sociedad de su poca para desarrollar su actividad científica. Al mismo tiempo nos ha servido para hacer uso de las nuevas tecnologías que tenemos hoy en día a nuestro alcance.

Palabras clave: Mujer y ciencia, educación.

 

SUMMARY

(SCIENCE HIDDEN SIDE)

Since the dawn of time, women’s role has been relegated to household chores or handcraft production. Women’s ability to research, product and create in other fields has been underestimated. Such is the case of science. The opportunities for women’s participation in science have been scarce. This has been due to certain social conditionings which have hampered their access to education and work. The aim of this presentation is to show the effort made by a series of women who overcame the difficulties put upon them by society to develop their scientific activities. At the same time it has served us to use the new technologies that we have now days at our hand.

Keys words: Women and science, education.

 

  

¿QUIN ROMPIÓ EL ESPEJO DE LA ILUSIÓN? ANOREXIA

V. BOLÍVAR, R. CARRAL, S. OTÍ, C. PEROJO y R. MARGALLO*

IES Ricardo Bernardo. c/ Mies del Corro s/n. 39710 Solares (Cantabria). ricardob01@infonegocio.com

RESUMEN

Ausencia de la menstruación depresión debilidad, prdida anormal de peso, abuso de laxantes, vómitos, intento de suicidio... Estos son los síntomas de la anorexia, una enfermedad con unos síntomas muy parecidos a los de la bulimia, enfermedades que a veces se dan a la vez. Esta enfermedad se da más a menudo en el sexo femenino, el 90% de los casos, aunque puede llega a haber algún caso de chicos. Esta enfermedad puede durar desde algunos meses hasta incluso varios años sintindose la persona angustiada, aislada, etc.  Para realizar nuestra investigación hemos contactado con asociaciones, psicólogos y otros profesionales, los cuales nos han ayudado mucho. Además, tambin hemos leído muchos testimonios, los cuales nos han sorprendido bastante por lo mal que lo han pasado y la discriminación que han sentido. Al realizar este trabajo nos hemos dado cuenta de lo dura que es esta enfermedad y de que la mejor medicina para superarla es el apoyo de los demás, la fuerza de voluntad y muchas ganas de seguir adelante.

Palabras clave: anorexia, bulimia, depresión, angustia.

 

SUMMARY

(WHO BROKE OUR ILLUSIONS MIRROR? ANOREXIA)

Absence of menstruation, depression, weakness, abnormal weight loss, laxative abuse, vomits, suicidal tendencies…These are some of the symptoms of anorexia, an illness with similar symptoms to bulimia, illnesses that may go together. This illness more frequently happens in females, 90% of cases, although some cases occur in males. This illness may last for a few months or even several years making the sufferer feel anguished, isolated, etc. In order to undertake our investigation, we have got in to with related associations, psychologists and other professionals that have provided us valuable assistance. In addition, we have also read many testimonials that have greatly surprised us about the hard times they have had and the discrimination they have suffered. By the end of this work, we have realised how hard this illness is and that the best cure to overcome this is with the help of others, strength of mind, willingness to succeed.

Key words: anorexia, bulimia, depression, anguish.

 

 PAN DE PAYS: ¿POR QU MEDIO KILO SI PESA MENOS?*

TRIGO, E.; FITER, Y.; CASAMAJÓ, A. y FONT, A.

Escola Hamelin-Internacional Laie, c/ Nuria, 26-30. 09328 Alella, Barcelona

RESUMEN

Cuando vamos a comprar a la panadería nos encontramos con una sorpresa. Nuestros padres han comprado tradicionalmente pan pidiendo algún tipo como: “¿Me da una barra de medio kilo?, ¿Cuánto vale un pays de medio?”. Seguro que nunca habían pensado si realmente lo que les daban era el peso que tenía el tipo de pan. Este trabajo muestra la diferencia entre el nombre y el peso real del pan.

Palabras clave: Fraude, peso, precio.

 

SUMMARY

(PAYS BREAD. WHY HALF A KILO IF IT WEIGHS LESS)

When we go shopping for bread, we con come across a surprise. Our parents have traditionally bought asking for some kind as, “Can I have a halt a kilo loaf? How much is a half a kilo pays?” It’s certain they had never thought if what they were given was the read bread weight. This study shows the difference between the name and the real bread weight.

Key words: Fraud, weight, price

  

 

PIKARBOLARY. GUÍA DE LOS ÁRBOLES Y ARBUSTOS

A. B. MATEOS, L. VEGAS e I. ZUDAIRE

La Anunciata Ikastetxea. Camino de Lorete, 2, 20017 (Donostia). laanunciatadep@infonegocio.com

RESUMEN

Llegar a identificar todos los tipos de las especies arbustivas que se encuentran en los jardines de nuestro colegio es uno de los principales objetivos. El trabajo “Pikarbolary”, trata sobre las plantas, pero se ha centrado tanto en los árboles como en los arbustos. Para una mejor información y complementación del trabajo se ha distribuido el colegio en una serie de planos, en los cuales se identificó cada árbol y arbusto para posteriormente realizar un herbario y una clave dicotómica. De cada árbol se realizó una ficha de campo en las que se plasmaron sus características principales. Los resultados indican una gran variedad de plantas arbustivas con diferentes usos y  su importancia  para nuestra existencia.

Palabras clave: Plantas, hojas, caduca, herbario, clave dicotómica.

 

SUMMARY

(PIKARBOLARY. GUIDE OF TREES AND SHRUBS)

Identifying all the types of shrubs species that are found in our school gardens is one of the main aims. The research “Pikarbolary” talks about plants, but it has focussed on trees as well as in shrubs. For a better information and complementation of the research, the school has been subdivided in some plans where each tree and shrub is identified, to do an herbarium and a dicotomic key later an. One field card has been done about each tree, where its main characteristics have been reflected. The results indicate that there is a big variety of shrubs with differents uses and importance to our existence.

Key words: Plants, petal, deciduous, herbarium, dicotomic key.

 

 

EL MÓVIL: ¿ADICCIÓN O NECESIDAD?

S. DEL OLMO, E. PIZARRO, J. RODRÍGUEZ, M. RODRÍGUEZ y F. PIZARRO*

IES El Brocense. Avenida del Brocense nº 2. 10002 Cáceres

RESUMEN

Es evidente que el campo de la telefonía móvil ha evolucionado a pasos agigantados en los últimos años, hasta el punto de que el móvil es ya un elemento casi indispensable en nuestras vidas, pero... ¿Es verdaderamente necesaria su presencia? En este trabajo hemos intentado determinar hasta que punto los jóvenes de edades comprendidas entre 12 y 18 años, han desarrollado la adicción al telfono móvil, o por el contrario lo utilizan de forma racional y por necesidad; además trataremos de saber si la juventud es consciente del riesgo que conlleva su utilización. Para ello, se ha realizado un estudio entre chicos y chicas de nuestro entorno escolar y se ha medido el nivel de contaminación electromagntica que produce la utilización de ciertas funciones del móvil, atendiendo a la generación tecnológica a la que pertenecen.

Palabras clave: SMS, telefonía, electromagnetismo, juventud.

 

SUMMARY

(MOBILE PHONES: ADDICTION OR NECESSITY?)

We have made an attempt to determine to what extent teenagers from 12 to 18 years old have developed an addiction to mobile phones or if, on the contrary, they have made a sound and rational use of them. In addition, we will try to find out if youngsters are fully aware of the risks that the use of mobile phones entail. To this purpose, we have carried out a survey among boys and girls in our school and we have measured the electromagnetic pollution levels which result from the activation of certain functions in mobiles depending on the technological generation to which they belong.

Key words: SMS, telephony, electromagnetism, youth.

 

 

ELABORACIÓN DE VINOS MEDIANTE DOS TIPOS DE FERMENTACIÓN: CONTROLADA Y TRADICIONAL

A. ASENSIO, M. C. BENÍTEZ, M. MONTERREY, A. MORENO, R. SABIDO, R. SOLÍS, M. L. SUÁREZ, M. OBREGÓN* y J. A. REGODÓN*

IES Arroyo de San Serván. c/ La Sierra s/n. 06850 Arroyo de San Serván (Badajoz). http://www.iesarroyo.org

 RESUMEN

La localidad de Arroyo de San Serván pertenece a la comarca vitivinícola de Tierra de Barros, la más extensa y de mayor producción de vinos de Extremadura. En este contexto decidimos elaborar 2 tipos de vino, uno siguiendo los mtodos tradicionales y otro mediante procesos más modernos con control de la fermentación.  En ambos casos, la uva fue pisada por los alumnos y profesores del centro para obtener el mosto, seguidamente se procedió al tratamiento y la fermentación del mismo. Los vinos resultantes fueron analizados en el laboratorio, observándose claras diferencias entre los dos tipos de vinos elaborados.

Palabras clave: Vino, fermentación, análisis, levadura.

 

SUMMARY

(WINE ELABORATION THROUGH TWO TYPES OF FERMENTATION CONTROLLED AND TRADITIONAL)

“Arroyo de San Serván” is a city in Tierra de Barros, the most important winery region in Extremadura. In this context, two kinds of wine have been made, one through a traditional method, and the other one through a controlled fermentation. In both, the grapes wine were pressed by pupils and teachers belonging to our secondary school. After that, the must was fermented and treated. Finally, the elaborated wine was analysed in the laboratory. It has been determined that there were evident differences between both types of wine.

Key words: Wine, fermentation, analysis, yeast.

 

 

¿LA CARNE ES DBIL?

M. BENÍTEZ, E. M. GÓMEZ y E. FERNÁNDEZ VICIOSO*

IES La Zarza, c/ Veredillas s/n, 06830 La Zarza (Badajoz)

RESUMEN

Con el fin de observar la reacción de la carne a diferentes sustancias de uso cotidiano, se introdujeron trozos de carne de cerdo en botes que contenían: diversos refrescos de cola, lejía, agua fuerte (ácido nítrico), alcohol y agua. Como control del experimento se emplearon botes sólo con la carne. A lo largo de varias semanas se observaron y anotaron los cambios producidos en cada uno de los medios. Los cambios más notables afectaron al color y la consistencia de la carne, aunque en ningún caso se llegó a descomponer ni fragmentar. Con estos resultados, podemos llegar a la conclusión de que la carne no es tan dbil como aparenta, ya que resiste sustancias tan corrosivas como el agua fuerte o la lejía sin experimentar grandes cambios.

Palabras clave: Química, pH, investigación y educación secundaria.

 

SUMMARY

(IS MEAT WEAK?)

In order to study the reaction of meat to common everyday substances, pieces of pork were put into flasks containing several cola drinks, bleach, aqua fortis (nitric acid), alcohol and water. Flasks with only meat inside were used as controls of the experiment. The changes taking place in every medium were observed and noted down for some weeks. The most remarkable changes affected meat colour and firmness, although meat never got rotten or fragmented. According to these results, the conclusion is that meat is not as weak as it seems, since it can resist such corrosive substances like aqua fortis or bleach without suffering big changes.

Key words: Chemistry, pH, investigation and secondary education.

  

DETERMINACIÓN Y ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DE LOS TIBURONES EN CAUTIVIDAD

M. OLIVA PEÑA

IES Narcís Monturiol, c/ Harmonía s/n. 08035 Barcelona

RESUMEN

Este trabajo estudia el comportamiento de dos especies de tiburones que se encuentran en cautividad, el tiburón de Puntas Blancas (Triaenodon obesus) y el tiburón Leopardo (Trakis semifasciatus), determinando unas pautas de natación.

Palabras clave: comportamiento, cautividad, tiburón Leopardo, tiburón de Puntas Blancas

 

SUMMARY

(DETERMINATION AND STUDY OF BEHAVIOUR IN SHARKS IN CAPTIVITY)

This study shows the behaviour in two species of sharks that are found in captivity, Triaenodon obesus and Trakis semifasciatus, determining swimming criteria.

Key words: Behaviour, captivity, Triaenodon obesus, Trakis semifasciatus.

  

 

ESTUDIO DE LA TALLA Y EL PESO DE UNA POBLACIÓN DE ALUMNOS DEL IES RODRÍGUEZ MOÑINO DE BADAJOZ

D. GARCÍA, S. GARCÍA, E. GARCÍA-IZQUIERDO, C. BLANCO y J. I. RUIZ-DE LA CONCHA*

IES Rodríguez Moñino. Avda. República Dominicana, 5. 06010 Badajoz

RESUMEN

En el presente trabajo se hace un estudio comparativo del peso y la talla en una población de alumnos de nuestro instituto. Se seleccionaron alumnos de 4º de la ESO y de 1º de Bachillerato con el fin de conseguir una población uniforme en cuanto a la edad. Se pretende conocer si existe relación entre estas variables.

Palabras clave: Comparación, chicos, chicas, edad.

 

SUMMARY

(STUDY OF WEIGHT AND HEIGHT IN IES RODRÍGUEZ MOÑINO STUDENTS FROM BADAJOZ)

In this work, we study weight and height in pupils from our School. We selected students from 4º ESO and 1º Bachiller level to obtain uniform samples of age. We expected to know if there is a relationship between those variables.

Key words: Comparison, boys, girls, age.

  

 

LOS COLORES DEL OTOÑO

L. CUENCA, L. GRACIA, M. LEZA, E. PEDRAZ, S. PELEGRÍN, J. C. PRIMO y E. SERRANO

IES Francisco Grande Covián. c/ Tomás Higuera 60. 50002 Zaragoza

RESUMEN

Nuestro IES está situado en el parque Torrerramona de Zaragoza y motivados por el espectáculo de color que nos brindan los árboles de hoja caduca en Otoño, decidimos hacer este trabajo. El estudio lo iniciamos recogiendo hojas, verdes, amarillas, y marrones para comprobar por cromatografía en papel y en tubo de ensayo los pigmentos, según los colores que presentan y poder observar al microscopio óptico los orgánulos del interior de las hojas, donde las plantas los almacenan y saber como actúan durante las estaciones de primavera-verano y otoño, para comprender como funciona la fotosíntesis.

Palabras clave: Pigmentos, cromatóforos, vacuolas, fotosíntesis, pH del suelo.

 

SUMMARY

(AUTUMN COLOURS )

Our school is situated in Torrerramona park (Zaragoza, Spain) and motivated by the sight of colours that deciduous leaf trees offer us, we decided to do this study. We started it picking up green, yellow and brown leaves to check through chromatography both in paper and in test tube pigments, according to the colours they display and be able to watch through the optic microscopy the organs into the leaves where plants store them and be to see how they act during spring-summer and autumn and to understand how photosynthesis works.

Key words: Pigments, chromatographs, vacuoles, photosynthesis, soil pH.

  

 

LA SECCIÓN ÁUREA HOY

A. P. CRISOLINO y S. PASCUAL

IES San Pedro de Alcántara. Avda. de Mrida s/n. 10980 Alcántara (Cáceres)

RESUMEN

La sección áurea, tambin llamada proporción áurea, fue muy utilizada en la Antigua Grecia. Los pitagóricos basaron en ella algunas de sus teorías, e incluso el Partenón muestra infinidad de proporciones áureas. Desde entonces y hasta hoy, son innumerables los ámbitos y lugares en los que la descubrimos. En la actualidad es posible que el número de oro siga utilizándose para conseguir imágenes más atractivas estticamente. Hemos medido objetos de distintos tipos con formas rectangulares, para comprobar si sus proporciones coinciden con el número de oro. Finalmente, tomamos dos objetos de la misma especie (uno áureo y otro no), para realizar una encuesta entre los alumnos del instituto y así averiguar si es el áureo el que más atrae.

Palabras claves: proporción áurea, esttico, geometría, publicidad, actualidad.

 

SUMMARY

(THE GOLDEN SECTION TODAY)

The golden section, also called Golden proportion, was frequently used in the Old Greece. Pytagorics based some of their theories on it, even so the Parthenon offers a great quantity of golden proportions. From then on, we can discover it in countless places and background. Nowadays, the golden number is still in use in order to get more attractive images aesthetically speaking. We measured different types of objects with rectangular shapes to check if their proportions coincide with the golden number. Finally, we chose two objects of the same sort (one of them is golden and the other one is not), to interview the students at the Secondary School, and find out if the golden object is the one that attracts the most.

Key words: golden proportion, aesthetic, geometry, publicity, nowadays.

 

 

LA MOSCA DOMSTICA: BIOGNESIS DE LARVAS Y SU PAPEL COMO TRANSMISORA POTENCIAL DE BACTERIAS PATÓGENAS EN CÁRNICOS

L. AGUIRRE, D. MAESTRE, J. MEJÍA, R. VIDES y E. F. GOMEZ*

I. E. CASD “Simón Bolívar”, UDES Valledupar (Cesar) – Colombia.

RESUMEN

La biognesis de larvas de mosca en alimentos aún es motivo de desconocimiento y confusión. La mosca es un insecto cosmopolita implicado en la transmisión de patógenos. Sin embargo, faltan pruebas experimentales para muchos casos. En nuestro trabajo se confirmó el desconocimiento que tiene el estudiante sobre la biognesis de las larvas en los alimentos. Igualmente, se registró en forma audiovisual el ciclo vital de la mosca domstica en condiciones del trópico. Además, se encontró que se está adquiriendo carne aún del supermercado con huevos de mosca viables, por lo tanto es necesario tomar medidas de inocuidad antes de consumir los alimentos cárnicos. Finalmente, no se encontraron evidencias de transmisión de Salmonella por moscas en nuestro tipo de trampas.

Palabras clave: .Inocuidad alimentaria, gusanos, carne, Salmonella.

 

SUMMARY

(THE COMMON FLY: BIOGENESIS OF LARVA AND ITS ROLE AS POTENTIAL TRANSMITTER OF PATHOGENIC BACTERIA IN MEAT)

The biogenesis of fly larvae in food is still a reason for ignorance and confusion. The fly is a cosmopolitan insect involved in the pathogen transmission. However, they lack experimental tests that sustain it. In our work it was assessed the ignorance that the student has of the biogenesis of the larvae in food. At the same time, we recorded in audiovisual support the vital cycle of the domestic fly under tropical conditions. Also, it was found that meat is still got from the supermarket with viable fly eggs, therefore it is necessary to take safe measures before consuming meat. Finally, there wasn’t evidence of Salmonella transmission by flies in our type of traps.

Key words: Safe food, worms, meat, Salmonella.

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